Kalkulator Waktu Memasak Ham
Perkirakan waktu ham asap utuh bertulang, 10–14 lb, pada 163°C (325°F).
Rumus
Menit = berat lb × 18–20 (belum matang) atau 15–18 (sudah matang).
Berat ham utuh: 5 kg · Perkiraan waktu terendah ≈ (5 kg)÷0.45359237×18 · Perkiraan waktu tertinggi ≈ (5 kg)÷0.45359237×20
Cara menggunakan
- Pastikan ham asap utuh bertulang, sekitar 4,54–6,35 kg.
- Masukkan berat dan status matang pada kemasan Anda.
- Gunakan waktu untuk perencanaan; ukur suhu internal.
Contoh
- Ham matang 12 lb: sekitar 180–216 menit.
Pertanyaan umum
Apakah semua ham tercakup?
Tidak. Potongan setengah, spiral, tanpa tulang, ham segar dan country ham memerlukan petunjuk lain.
Berapa suhu untuk ham belum matang?
Capai suhu internal minimal 63°C (145°F), lalu istirahatkan minimal 3 menit. Waktu istirahat belum dihitung.
Berapa suhu untuk ham matang?
Panaskan hingga 60°C (140°F) jika dikemas di pabrik yang diperiksa USDA; lainnya hingga 74°C (165°F). Waktu saja tidak memastikan keamanan.
Sumber rujukan
Diperbarui: